El Ministerio de Salud alertó este viernes a la población costarricense sobre la presencia de la bacteria Listeria monocytogenes en un lote de natilla de la marca «La Campesina», el cual carece de registro sanitario. La contaminación fue detectada por el Instituto Costarricense de Investigación y Enseñanza en Nutrición y Salud (Inciensa) mediante muestreos de rutina en puntos de venta locales. Ante el hallazgo, las autoridades sanitarias ordenaron el retiro inmediato del producto del mercado e instaron a la ciudadanía a abstenerse de consumir alimentos sin las debidas autorizaciones.
El hallazgo se confirmó tras los análisis microbiológicos efectuados por el Centro Nacional de Referencia en Inocuidad Microbiológica de Alimentos del Inciensa (CRIMA-INCIENSA). Las pruebas arrojaron un aislamiento positivo por Listeria monocytogenes en el lote 0732064800370 de la natilla «La Campesinita», lo cual incumple los parámetros del Reglamento Técnico Centroamericano de Criterios Microbiológicos para la Inocuidad de los Alimentos (RTCA 67.04.50:17) para el subgrupo de cremas y natillas.
La identificación del patógeno responde a los controles periódicos de alimentos que ejecuta la Dirección de Regulación de Productos de Interés y Riesgo Sanitario del Ministerio de Salud en diversos comercios del país, con el objetivo de verificar el cumplimiento de las normativas de inocuidad vigentes.
Asimismo, la cartera de Salud confirmó que ya coordina las labores de decomiso y retiro del mercado junto con el fabricante y el Servicio Nacional de Salud Animal (SENASA).